速成强化班

课程设置：

理论：

《中国烹饪概论》、《烹饪加工工艺》、《烹饪基础知识》、《烹饪原料学》等。

实践：

系统传授各种刀工、刀法、花刀、颠勺、装盘等基本功训练和烧、炒、爆、熘、炸等 烹调方法，简单的花卉雕刻及不同档次的菜肴制作。

学制：三个月

专业设置

金牌大厨专业

大厨精英专业

西点全能专业

烹饪全能专业

一年制西式烹调师专业

西点工艺专业

烹饪工艺专业

酒店管理大专专业

西式面点专业

中式面点专业

速成强化班